Ente
協会概要
- NOME
- 日本カルボナーラ協会
- NOME EN
- Japan Carbonara Association (JCA)
- SOCIETÀ
- 合同会社TSUNAGRI
- RAPPRESENTANTE
- 代表社員 濱橋
- FONDATA
- 2026年
- SEDE
- 東京都町田市
- CONTATTO
- info@jp-carbonara.com
- ATTIVITÀ
- 認定店制度の運営／日本カルボナーラ大賞の開催／技術資料の収集・保存・公開／原材料の調査および報告／普及・啓発事業
会長プロフィール
- NOME
- 濱橋 謙（Ken Hamahashi）
- CARICA
- 日本カルボナーラ協会 会長
- FORMAZIONE
- 東京農業大学 生物産業学部 食品科学科卒。在学中は微生物学を専攻し、発酵学および食品加工に関する研究に従事。学士取得。
- ESPERIENZA
- 22歳よりイタリアンレストランの経営に携わる。食品衛生責任者資格保有。
- ATTIVITÀ
- 日本カルボナーラ協会の会長を務めるほか、飲食店・商品企画をはじめとする複数の事業を立ち上げ中。